دستگاه بسته بندی گوشت قرمز و محصولات دامی - انواع، قیمت و خرید

بسته‌بندی گوشت و آلایشات دامی یکی از صنایع مهم در صنعت مواد غذایی است. بسته بندی به عنوان یک مرحله مهم در زنجیره تأمین غذایی، به منظور حفظ کیفیت و افزایش عمر مفید محصولات، به کار گرفته می شود.

از آلایشات دامی قابل بسته بندی و عرضه می توان به این موارد اشاره کرد: مغز، پاچه، سیرابی،قلم، دنبه، زبان، جگر، دل و قلوه، سیرابی و ... اشاره کرد.

بسته بندی این محصولات می تواند به صورت مختلفی انجام شود، از جمله بسته بندی در ظروف پلاستیکی (توسط دستگاه سیل وکیوم یا به صورت دستی و به وسیله استرچ) ، در پاکت های وکیوم چمبر در کارتن، و ... . هر نوع بسته بندی مزایا و معایب خود را دارد و باید با توجه به نیازهای مشتریان و خصوصیات محصولات، انتخاب شود.

در نهایت، بسته بندی محصولات گوشتی و آلایشات دامی باید با استانداردهای بهداشتی و ایمنی غذایی سازگار باشد تا از نظر سلامت مصرف کنندگان، هیچگونه خطری ایجاد نشود.

 

اهمیت و مزایای بسته بندی گوشت قرمز

بسته‌بندی گوشت و آلایشات دامی بسیار مهم است، زیرا این محصولات حاوی پروتئین، چربی و مواد معدنی مختلفی هستند که از لحاظ تغذیه‌ای بسیار ارزشمند هستند. بنابراین، حفظ کیفیت این محصولات و جلوگیری از فساد آن‌ها بسیار حائز اهمیت می باشد.

در زیر به برخی ازمزایای مهم بسته بندی این محصولات اشاره شده است:

افزایش مدت زمان نگهداری: بسته بندی صنعتی به گوشت قرمز کمک می کند تا بیشترین مدت زمان نگهداری را داشته باشد. در نتیجه، احتمال کمبود گوشت در بازار وجود ندارد و مصرف کنندگان می توانند به راحتی از آن استفاده کنند.

بهبود کیفیت: بسته بندی استاندارد گوشت را از آلودگی‌ها، بو و طعم نامناسب، تغییر رنگ و بافت محافظت کذده و کیفیت آن را بهبود می بخشد. در نتیجه، مصرف کنندگان می توانند به محصولی با کیفیت بالا دسترسی پیدا کنند.

بهبود شرایط حمل و نقل:بسته بندی استاندارد به ویژه بسته بندی به وسیله دستگاه های سیل وکیوم کاملا محکم بوده و این امکان را فراهم میکند که محصول تا قبلا از رسیدن به دست خریدار هیچگونه نشتی نداشته باشد، آلودگی به داخل بسته بندی نفوذ نکرده و کیفیت اولیه آن حفظ گردد. این مورد باعث کاهش بار مرجوعی و همچنین حمل و نقل بدون مشکل بسته بندی می گردد.

بهبود رعایت موازین بهداشتی: باعث می شود تا در تمامی مراحل تولید، حمل و نقل و توزیع، موازین بهداشتی رعایت شود. در نتیجه، مصرف کنندگان می توانند به گوشتی سالم و بدون آلودگی دسترسی پیدا کنند.

افزایش رقابت‌پذیری: با استفاده از بسته‌بندی مناسب و زیبا، محصولات به شکلی بهتر و زیباتر ارائه می‌شوند که می‌تواند مصرف کنندگان را جذب کند. بسته‌بندی صنعتی باعث بهبود وضعیت سهم محصولات از بازار می‌شود و می‌تواند باعث بهبود رقابت‌پذیری شرکت‌ها نسبت به شرکت‌های رقیب باشد.

ایجاد و بهبود تصویر برند: می‌توان برای محصولات خود برند ساخت و به شناخت بیشتری در بازار دست یافت که این می‌تواند باعث افزایش فروش و در نتیجه افزایش سود شود. بسته‌بندی صنعتی می‌تواند به بهبود تصویر برند کمک کند و موجب تمایز شما از رقبایتان گردد.

افزایش ظرفیت تولید: با استفاده از بسته‌بندی صنعتی، تولید کنندگان می‌توانند ظرفیت تولید خود را افزایش دهند. این روش به عنوان یک راهکار برای بهبود روند تولید و افزایش سرعت تولید و عرضه محصولات به بازار استفاده می‌شود.

تفکیک محصولات: بسته‌بندی های متفاوت می‌تواند به تفکیک محصولات کمک کند. با استفاده از بسته‌بندی مناسب، محصولات مختلف می‌توانند به راحتی از یکدیگر تفکیک می شوند و به صورت مجزا در دسترس باشند.

 

انواع حالت عرضه محصولات گوشتی به بازار

 

محصولات گوشتی معمولا به دو صورت تازه و منجمد با بازار عرضه می شوند.

گوشت تازه

 گوشت تازه به محصولات گوشتی اطلاق می شود که در مدت زمان کوتاهی پس از کشتار و برش خورده به فروش می رسند. مزیت این روش عرضه، طعم و کیفیت بهتر گوشت است. با این حال، گوشت تازه به دلیل نداشتن امکانات نگهداری و شرایط انتقال مناسب ، معمولا در فروشگاه ها و مراکز خرید بزرگ عرضه می شود. دمای آنها حدود 4 درجه سلسيوس می باشد و زمان ماندگاری آنها معمولا 72 ساعت است.

از جمله چالش هایی که در بسته بندی گوشت تازه وجود دارد بحث آلودگی ،  بار میکروبی و رنگ گوشت می باشد. گوشت یکی از محصولات غذایی بسیار حساس می باشد به همین دلیل بسته بندی صحیح گوشت قرمز برای افزایش ماندگاری و حفظ رنگ آن بسیار حائز اهمیت است.

بهترین روش برای بسته بندی گوشت استفاده از روش MAP می باشد. در این روش با وکیوم و تزریق درصد مناسبی از گاز های دی اکسید کربن و اکسیژن رشد میکروارگانیسم های موجود در آن کنترل می شود.

رنگدانه میوگلوبین که رنگ گوشت را تعیین می کند با گاز های مختلف واکنش داده و رنگدانه های اکسی میوگلوبین (رنگ قرمز) و مت میوگلوبین )رنگ قهوه ای) تولید می کند، اگر درصد اکسیژن بالا باشد تمایل به تولید اکسی میوگلوبین افزایش پیدا می کند ،که باعث ایجاد رنگ قرمزگوشت می‌شود و بازار پسندی محصول را افزایش می دهد ، به همین دلیل با استفاده از روش MAP با درصدی وکیوم و تزریق گاز های اکسیژن و دی اکسید کربن ماندگاری محصول افزایش یافته و رنگ آن نیز مدت طولانی تری حفظ می گردد.

بسته بندی گوشت به روش MAP توسط دستگاه های سیل وکیوم باعث ماندگاری بالا و ظاهر مورد قبول محصول می گردد. با استفاده از این روش امکان صادرات گوشت تازه به مناطق دور تر نیز فراهم می گردد.

گوشت منجمد

 گوشت منجمد به محصولات گوشتی اطلاق می شود که پس از برش داده شدن، در دمای بسیار پایین (معمولاً در دمای -35 تا -40 درجه) تحت انجماد سریع قرار می گیرند تا دمای عمق آنها به -18 برسد. سپس درون سردخانه های با دمای -18 درجه قرار می گیرند. به دلیل داشتن عمر مفید طولانی ، گوشت منجمد بیشتر در بازارهای بین المللی و فروشگاه های بزرگ عرضه می شود. 

 

نحوه عملکرد خط تولید و بسته بندی گوشت قرمز

برای بسته بندی گوشت قرمز از یک خط تولید استفاده می‌شود که شامل چندین مرحله می باشد، در زیر به اختصار به آنها اشاره شده است:

 

• تهیه مواد اولیه: در این مرحله گاو، گوساله، گوسفند و ... که منبع اصلی گوشت قرمز هستند، به کشتارگاه منتقل و ذبح می‌شوند.
• معاینه و بازرسی گوشت( آزمایش و تاییدیه های پزشکی): بعد از کشتار، گوشت‌ها به بخش معاینه و بازرسی منتقل می‌شوند. در این مرحله، گوشت‌ها بررسی و تحت آزمایش‌هایی قرار می‌گیرند تا از سالم بودن آن‌ها اطمینان حاصل شود.
• آماده سازی گوشت‌های تحت بازرسی: پس از تایید سالم بودن محصولات به بخش آماده‌سازی منتقل می‌شوند. در این بخش، گوشت‌ها تمیز می‌شوند و آماده‌سازی می‌شوند . شستشوی گوشت قرمز به عنوان یکی از روش‌های حذف باکتری‌های مختلف می‌باشد. این باکتری‌ها شامل اشریشیاکلی، سالمونلا و لیستریا می‌باشند که در صورت عدم حذف، ممکن است برای سلامت مصرف‌کنندگان مشکل‌ساز باشند. بنابراین، با توجه به اهمیت این موارد، شستشوی گوشت قرمز قبل از برش و جدا کردن استخوان انجام می‌شود. پس از آبگیری، به مرحله برش و جدا کردن استخوان منتقل می‌شود و با استفاده از دست یا دستگاه های مخصوص گوشت قرمز از استخوان جدا شده و به قسمت‌های کوچکتر و مورد نیاز تقسیم می‌شود.
• بسته بندی: در این مرحله، محصولات گوشتی به مقادیر مورد نظر با استفاده از دستگاه بسته بندی به صورت اتوماتیک ویا به صورت دستی در بسته‌های مختلف بسته بندی شده و برای فروش یا انبار‌داری آماده می‌شوند.
• انجماد: در بخش انجماد یا سردخانه گذاری، گوشت قرمز در معرض دمای بسیار پایین قرار می گیرد که باعث انجماد آن شود و گوشت حداکثر طول عمر را داشته باشد. این فرایند باعث کاهش رشد باکتری ها و میکروارگانیسم های موجود در گوشت قرمز می شود که می تواند به سلامت مصرف کنندگان مواد غذایی کمک کند.
• بسته بندی گوشت تازه: در این مرحله، محصولات گوشتی با استفاده از دستگاه های بسته بندی سیل وکیوم به صورت اتوماتیک و به روش اتمسفر اصلاح شده در بسته‌های مختلف بسته بندی شده و برای فروش یا انبار‌داری آماده می‌شوند. در بسته بندی به روش مپ ابتدا وکیوم صورت گرفته و اتمسفر طبیعی داخل بسته بندی خارج می شود و سپس درصد های مناسبی از گاز های دی اکسید کربن و اکسیژن به داخل بسته بندی تزریق می شود با استفاده از این روش گوشت قرمز تازه مدت زمان بیشتری در دمای یخچال نگهداری شده و رنگ محصول نیز حفظ می گردد.
• چاپ و برچسب‌زنی:بر حسب نیاز، پس از بسته بندی محصولات ،میتوان از لیبل یا فیلم های چاپدار استفاده کرد. با استفاده از دستگاه های بسته بندی سیل وکیوم امکان استفاده از فیلم های چاپدار با لوگو و طرح مد نظر تولید کننده نیز وجود دارد. همچنین در صورت استفاده از دستگاه سیل وکیوم اتوماتیک انتهای خط جت پرینتر قرار می گیرد و تاریخ، قیمت و ... را روی بسته بندی درج میکند.

 

فناوری بسته بندی اتمسفر اصلاح شده MAP در نگهداری و بسته بندی گوشت

بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده که با نام های بسته بندی با وکیوم،  بسته بندی با تزریق گاز یا مپ (MAP) نیز شناخته می شود، ترکیب گاز اطراف غذا را تغییر می دهد تا آن را برای مدت زمان مشخصی نسبتاً ثابت نگه دارد، استفاده از این روش موجب افزایش ماندگاری و حفظ خواص ارگانولپتیکی محصولات میگردد.

در بازار جهانی، استفاده از بسته بندی مواد غذایی به روش اتمسفر اصلاح شده به سرعت توسعه یافته است و به تدریج جایگزین بسته بندی سنتی مواد غذایی می شود. فن آوری بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده گوشت می تواند طعم طبیعی آن را تضمین کند، از دست دادن آب و تغییر رنگ را کاهش دهد و کیفیت گوشت را بهبود بخشد.

 

1. مکانیسم تازه نگهداری بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده

ویژگی های اصلی بسته بندی اتمسفر اصلاح شده این است که پس از بسته بندی، هوای اطراف محصول با گاز مورد نیاز در حین نگهداری گوشت جایگزین می شود تا از رشد و تولید مثل میکروارگانیسم ها جلوگیری شود.  اکسیداسیون چربی را مهار کرده و تغییر رنگ گوشت را آهسته میکند. گازهای مورد استفاده در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده عمدتاً اکسیژن، دی اکسید کربن، نیتروژن و گازهای کمیاب مانند مونوکسید کربن، اکسید نیتروژن، اکسید استیلن و دی اکسید گوگرد می باشد. بسته بندی اتمسفر اصلاح شده معمولاً از دو یا چهار نوع گاز برای تنظیم نسبت آنها جهت رفع نیازهای محصولات گوشتی مختلف استفاده می کند. 

بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده، یک روش موثر در افزایش مدت زمان نگهداری و کاهش فساد و ضایعات گوشت است. در این روش، از گازهای خاصی در داخل بسته‌بندی استفاده می‌شود تا به‌طور کنترل‌شده شرایط داخل بسته‌بندی تغییر کند و باعث کاهش فعالیت میکروبی و اکسیداسیون گوشت شود.

مراحل نگهداری گوشت قرمز با اتمسفر اصلاح شده به شرح زیر است:

1. بسته‌بندی مناسب: برای این روش، باید از فیلم و ظرف های پلاستیکی نفوذ ناپذیر و چند لایه استفاده گردد
2. انتخاب گازها: برای تازه نگهداری گوشت قرمز، معمولاً از مخلوطی از گازهای ایمن و موثر استفاده می‌شود که عموماً شامل اکسیژن (O2)، دی‌اکسید کربن (CO2) و نیتروژن (N2) است. مقادیر دقیق هر یک از این گازها بسته به نوع گوشت و مدت زمان نگهداری مورد نیاز تعیین می‌شود.
3. حذف هوا (وکیوم): در این مرحله، هوای موجود در بسته‌بندی توسط پمپ وکیوم خارج می‌شود و گازهای انتخابی به جای آن وارد می‌شوند. این کار با استفاده از تکنولوژی‌های خاصی از جمله ماشین‌های بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده انجام می‌شود.
4. مهار گازها: در این مرحله، گازهای انتخاب شده به‌طور مداوم در داخل بسته‌بندی حفظ می‌شوند. میزان و مقدار گازها با استفاده از سنسورها و کنترلرهای اتوماتیک کنترل می‌شود، با استفاده از سیستم  Gas control vessel گاز ورودی دقیق تر کنترل می شود، تا شرایط اتمسفر داخلی بهینه باقی بماند.

 

2. نقش اصلی گاز در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

گازهای محافظ رایج مورد استفاده در بسته بندی های اتمسفر اصلاح شده، CO2 (دی اکسید کربن)، O2 (اکسیژن) و N2 (نیتروژن) هستند. عملکردهای مربوطه آنها به شرح زیر است:

1) دی اکسید کربن: یک گاز باکتریواستاتیک است که از رشد و تولید مثل باکتری ها جلوگیری می کند.

2) اکسیژن: عملکرد آن شامل سه جنبه است:

الف: مهار رشد و تکثیر باکتری های بی هوازی.

ب: حفظ رنگ قرمز گوشت تازه.

ج: حفظ میوه ها و سبزیجات تازه، متابولیسم و تنفس هوازی.

3) نیتروژن: گاز بی اثر، که بر غذا تاثیری نمی گذارد، باعث حفظ خواص ارگانولپتیکی (عطر، طعم و رنگ) محصول می شود.

بسته بندی اتمسفر اصلاح شده با اکسیژن تأثیر خوبی دارد که عمدتاً به نقش اکسیژن در افزایش تولید و نگهداری میوگلوبین و مهار رشد باکتری های بی هوازی در فرآیند مربوط می شود. همچنین می تواند اکسیژن مورد نیاز برای متابولیسم را تامین کرده و در نتیجه رنگ طبیعی گوشت را حفظ کند. با این حال، حضور اکسیژن می تواند باعث رشد میکروارگانیسم های هوازی شود، بنابراین دی اکسید کربن و نیتروژن به طور گسترده در کاربردهای صنعتی استفاده می شود.

دی اکسید کربن اثر بازدارندگی آشکاری بر باکتری های هوازی دارد. اصل آن این است که می تواند نفوذپذیری دیواره سلولی و مقدار pH محیط را تغییر دهد و از تولید مثل باکتری ها و فعالیت آنزیم ها جلوگیری کند، اما اثر مهاری ضعیفی بر روی مخمر و باکتری های اسید لاکتیک دارد. غلظت بیش از حد دی اکسید کربن بر طعم غذا تأثیر می گذارد و ممکن است باعث خراب شدن بسته بندی شود. نیتروژن به عنوان یک گاز بی اثر در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده در واکنش شرکت نمی کند و عمدتاً نقش پرکننده و جلوگیری از آفات انگلی را ایفا می کند. مونوکسید کربن می تواند هموگلوبین را برای حفظ رنگ گوشت تثبیت کند، از اتولیز جلوگیری کند و از اکسیداسیون لیپیدها در طول نگهداری گوشت جلوگیری کند.

 

3. نکات کلیدی فن آوری بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

 

کنترل کیفیت گوشت سرد

مطالعات نشان داده است که تعداد میکروارگانیسم ها در بافت ماهیچه ای حیوانات زنده بسیار کم است. بیشتر آلودگی میکروبی بافت ماهیچه ای پس از ذبح اتفاق می افتد. اگرچه گوشت سرد تحت کنترل دمای پایین (0-4 ℃) است، اما باز هم برخی از باکتری ها مانند سودوموناس آئروژینوزا و آکروباکتر آئروژینوزا روی گوشت وجود دارد که در اثر دمای پایین ایجاد می شوند. دمای پایین تنها می تواند از رشد و تولید مثل برخی از باکتری های گرمادوست جلوگیری کند و لاکتوباسیلوس بی هوازی نیز می تواند در بسته بندی با غلظت بالای CO تکثیر شود. بنابراین لازم است کنترل کامل باکتری های موجود در گوشت سرد قبل از بسته بندی تقویت شود و کیفیت گاز و سیل در حین بسته بندی کنترل شود تا از انواع آلودگی ها در فرآیند بسته بندی کاسته شود.

 

انتخاب مواد بسته بندی

در بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده باید از مواد بسته بندی که از خروج گاز از بسته بندی و همچنین نفوذ اکسیژن جلوگیری کند استفده شود. از این رو باید از فیلم و ظرف های چند لایه بریر (نفوذ ناپذیر) با بار میکروبی پایین استفاده گردد.

علاوه بر این، تمام مواد بسته بندی باید دارای استحکام مکانیکی کافی برای تحمل تغییر فشار در حین پمپاژ خلاء باشند و همچنین باید سفتی خاصی از مواد وجود داشته باشند تا کیسه یا ظرف بسته بندی به طور خودکار باز و یا متورم نشود.

 

کاربرد بسته بندی اتمسفر اصلاح شده در نگهداری فرآورده های مختلف گوشتی

 

 کاربرد فناوری بسته بندی اتمسفر اصلاح شده در گوشت تازه

گوشت های تازه را می توان به دو دسته تقسیم کرد: گوشت گوسفند، گاو و ... که به آن گوشت قرمز می گویند که هم به حفظ رنگ گوشت تازه و هم به نگهداری نیاز دارد. نوع دیگری از گوشت طیور (ماکیان) مانند مرغ و اردک و... را می توان بسته بندی گوشت سفید نامید که فقط نیاز به نگهداری دارد. گوشت قرمز حاوی اکسی‌میوگلوبین قرمز روشن است که می‌تواند گوشت را در محیط هایپراکسی قرمز روشن نگه دارد و در محیط هیپوکسی به میوگلوبین بنفش روشن تبدیل شود.

گوشت قرمز بسته بندی شده با روش وکیوم سنتی، به دلیل اینکه گوشت کم اکسیژن به رنگ بنفش روشن است، توسط مصرف کنندگان به عنوان محصول کهنه و غیر مغذی اشتباه گرفته می شود. گاز محافظ اتمسفر اصلاح شده بسته بندی تازه نگهداری گوشت قرمز از O2 و CO2 تشکیل شده است. اتمسفر اصلاح شده بسته بندی گوشت طیور تازه با هدف نگهداری است. گاز محافظ از CO2 و N2 تشکیل شده است.

 

کاربرد بسته بندی اتمسفر اصلاح شده در محصولات گوشتی پخته شده

علاوه بر الزامات سختگیرانه برای مواد خام، رعایت استانداردهای پاستوریزاسیون و حفظ زمان برای گوشت پخته نیز مهم است. به عنوان مثال، استاندارد پاستوریزاسیون گوشت گاو پخته بسته بندی شده توسط USDA مستلزم آن است که دمای مرکزی غذا باید به 71 درجه سانتیگراد برسد و به مدت 7.3 ثانیه حفظ شود. غذای پخته شده باید بلافاصله پس از پخت و پز خنک شود و، بسته بندی شود. در صورت نامناسب بودن شرایط بهداشتی در این مرحله مواد غذایی مجدداً آلوده می شوند.

بسته بندی اتمسفر اصلاح شده مواد غذایی پخته شده به دی اکسید کربن متکی است تا از رشد و تولید مثل اکثر باکتری ها و قارچ های هوازی جلوگیری کند، از آنجا که مهار دی اکسید کربن بسیار کم است (حدود 100-200 در گرم). بنابراین، هر چه آلودگی باکتریایی قبل از بسته بندی مواد غذایی پخته شده کمتر باشد، اثر بازدارندگی اتمسفر اصلاح شده بهتر و ماندگاری طولانی تری خواهد داشت.

 

ماشین آلات بسته بندی برای بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده MAP

بر اساس درجه اتوماسیون، 4 نوع دستگاه بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده MAP وجود دارد: دستگاه تری سیلرنیمه اتوماتیک با عملکرد MAP، دستگاه تری سیلر تمام اتوماتیک با عملکرد MAP، دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ با عملکرد MAPو دستگاه وکیوم چمبر که در ادامه به آنها اشاره می شود.

 

انواع دستگاه بسته بندی گوشت و آلایشات دامی

در اینجا به بررسی روش‌های بهینه بسته بندی محصولات گوشتی با استفاده از دستگاه های بسته بندی مختلف می‌پردازیم:

 

دستگاه بسته بندی تری سیلر اتوماتیک

 مراحل بسته بندی محصولات گوشتی  در این دستگاه به صورت زیر است:

1. ظرف های از پیش ساخته شده به صورت اتوماتیک ( توسط دستگاه ظرف گذار اتوماتیک) و یا دستی بر روی دستگاه قرار می گیرند، در مرحله بعدی در صورت نیاز ظروف خالی از تونل یو وی جهت استریل شدن عبور میکنند و در ادامه محصول بصورت اتوماتیک ( توسط دستگاه پرکن) و یا  به صورت دستی، به داخلشان بارگزاری می شود.
2. سپس ظرف های حاوی محصول به داخل قالب دستگاه هدایت شده در صورت نیاز وکیوم و تزریق گاز صورت گرفته و بسته بندی می گردند، در این مرحله فیلم بر روی ظرف دوخت میشود.
3.  پس از این مرحله، ظروف بسته بندی شده توسط ردیف کن اتوماتیک پشت سر هم قرار می گیرند تا جت پرینتر اطلاعات خواسته شده را روی بسته بندی درج کند، در انتها ظروف بسته بندی شده روی میز ترافیک جمع میشوند تا اپراتور فرصت کافی برای جمع آوری آن ها را داشته باشد.

دستگاه بسته بندی تری سیلر اتوماتیک، یکی از محصولات تولیدی شرکت استیل غرب آسیا میباشد که ویژگی های زیر را دارد:

• کاملا اتوماتیک ، کاربری آسان
• قابل تنظیم جهت سایزهای مختلف ظروف
• آپشن های متنوع با توجه به نیاز مشتری

برای مشاهده اطلاعات بیشتر، می‌توانید صفحه دستگاه بسته بندی تری سیلر اتوماتیک را مشاهده نمایید.

 

دستگاه بسته بندی تری سیلر نیمه اتوماتیک

دستگاه تری سیلر نیمه اتوماتیک جهت بسته بندی روزانه در مقیاس کوچک و متوسط مورد استفاده قرار گرفته می شود. از این دستگاه در فروشگاه ها و کسب و کارهای کوچک هم استفاده می گردد.

طریقه کار با دستگاه به این صورت می باشد که پس از قرار دادن ظروف پر شده از محصول بر روی قالب آن، توسط اپراتور، میز دستگاه می بایست 180 درجه چرخیده گردد و سپس توسط اپراتور، با فشار کلیدها، دستگاه، فرمان بسته بندی را صادر میکند.

از ویژگی های دستگاه بسته بندی تری سیلر نیمه اتوماتیک، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• مناسب ظرفیت بسته بندی متوسط و پایین
• فضای مورد نیاز کم
• قیمت مناسب و کاربری آسان
• آپشن های متنوع با توجه به نیاز مشتری

برای مشاهده اطلاعات بیشتر، میتوانید در مورد صفحه دستگاه بسته بندی تری سیلر نیمه اتوماتیک ساخت شرکت استیل غرب آسیا را مشاهده نمایید.

 

دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر

دستگاه بسته بندى وکیوم چمبر یا وکیوم کابینى (تک کابین و دو کابین)، جهت بسته بندى انواع محصولات غذایى از جمله محصولات گوشتی در کیسه هاى پلاستیکى مورد استفاده قرار گرفته می شود. از ویژگی های این دستگاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• بسته بندى محصولات با وکیوم کامل یا روش مپ
• دارای پمپ وکیوم روتاری روغنی با قدرت مکش بسیار بالا
• دوخت قوی و بدون خطا

برای مشاهده اطلاعات بیشتر می توانید صفحه دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر را مشاهده نمایید.

 

دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ

دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ شرکت استیل غرب آسیا در بسته بندی بسیاری از محصولات غذایی از جمله گوشت قرمز و آلایشات دامی کاربرد دارد. برای بسته بندی محصولات  گوشتی در مقیاس بزرگ این دستگاه توسط بسیاری از کارخانه ها استفاده می شود. با این دستگاه می توانید محصولات را به صورت خودکار در فیلم انعطاف پذیر یا فیلم سخت بسته بندی کنید.

با استفاده از این دستگاه امکان تولید ظروف در خط تولید، و بارگذاری اتوماتیک آنها و بسته بندی شان به روش های مختلف وجود دارد.

بسته‌بندی به روش اسکین پک (Skin Pack) یکی از روش‌های بسته‌بندی شیک محصولات گوشتی  است که در آن محصولات به شکل ردیفی در محفظه‌های مجزا درون ظرف قرار گرفته و سپس با استفاده از یک پوشش شفاف بسته‌بندی می‌شوند در این روش پوشش کاملا به سطح محصول میچسبد و وکیوم کامل صورت میگرد.

بسته‌بندی به روش Shiring Pack علاوه بر محافظت از محصولات، به عنوان یک بسته‌بندی جذاب و زیبا نیز شناخته می‌شود که می‌تواند به فروش و تبلیغات محصول کمک کند.

برای این نوع از بسته بندی (شرینگ پک و اسکین پک) از دستگاه ترموفرمینگ استفاده میشود که در ادامه به آن میپردازیم.

در صورت نیاز به ظرفیت تولید در ظرفیت های مورد نظر، می توانید با ما تماس گرفته تا در خصوص ساخت دستگاه با ظرفیت دلخواه شما راهنمایی های لازم انجام شود. 

همچنین پر کن های اتوماتیک (توزین چند سر) در برخی از خطوط بسته بندی برای ایجاد درجه اتوماسیون بالاتر استفاده می شوند. اما در بسیاری از موارد، فرآیند توزین به صورت دستی توسط اپراتورها انجام می شود. و محصولات به هر دو صورت در داخل ظروف بارگذاری می شوند.

ویژگی های دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ شرکت استیل غرب آسیا:

• شستشوی آسان، بدنه استیل و مقاوم در برابر خوردگی و اکسید شدن
• سازگاری با ظروف و محصولات مختلف
• قابلیت نصب انواع فیلر بر روی دستگاه
• پرکن مایعات رقیق و غلیظ، فیلرهای توزین دار
• قابلیت نصب لیبل زن و جت پرینتر بر روی دستگاه
• آپشن های درخواستی مشتری

برای مشاهده اطلاعات بیشتر ، میتوانید صفحه دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ را مشاهده نمایید.

لازم به ذکر است دستگاه های شرکت استیل غرب آسیا، علاوه بر محصولات گوشتی قادر به بسته بندی محصولات زیر نیز می باشند:

• انواع خشکبار و آجیل و خرما
• انواع غذاهای سرد و گرم آماده
• شوریجات (مانند خیارشور، زیتون) و ترشیجات
• انواع محصولات گوشتی و پروتئینی
• سبزیجات، صیفیجات، میوه و انواع سالاد
• بسته بندی برخی از محصولات لبنی مانند پنیر
• نان و شیرینیجات
• تجهیزات پزشکی . بهداشتی

 

ظروف بسته بندی محصولات گوشتی

ظروف مورد استفاده جهت بسته بندی می‌توانند به صورت ها و جنس های مختلفی طراحی و ساخته شوند، از جمله:

 

• C-PET
• A-PET
• R-PET Polypropylene
• PVC
• Styrene Board
• Paper Smooth Wall Foil

ظروف با شکل جذاب میتواند به شیک شدن بسته بندی کمک کرده و روی فروش تاثیرگذار باشد. شرکت استیل غرب آسیا با توجه به تخصص خود در صنعت ساخت ماشین آلات بسته بندی، می تواند به مشتریان قالب های اختصاصی برای بسته بندی ظروف را ارائه دهد.

بنابراین، آن دسته از مشتریانی که نیاز به ظرف با شکلی منحصربفرد، جهت بسته بندی محصولات گوشتی خود را دارند تا با ظروف عمومی موجود در بازار متفاوت باشد، می توانند طرح خود را ارئه دهند، ما در استیل غرب آسیا توسط دستگاه پرینتر سه بعدی، نمونه اولیه را میسازیم و پس از تایید شما به عنوان مشتری، قالب آن ساخته میشود و ظرف مورد نظر برای شما با تیراژ دلخواهتان تولید میگردد.

از آنجاییکه ما در زمینه بسته بندی انواع محصولات غذایی و همچنین پزشکی و داروخانه ای تخصص داریم، میتوانیم اطلاعات لازم در مورد نحوه انتخاب صحیح نوع فیلم و ظرف بسته بندی مناسب برای محصول شما را در اختیار شما بگذاریم.

شما میتوانید با شرکت استیل غرب آسیا در خصوص انتخاب بهترین ظرف مناسب بسته بندی گوشت قرمز و آلایشات دامی مشاوره داشته باشید و ظرف مناسب خود را با بهترین قیمت تهیه کنید.

 

انواع فیلم های مورد استفاده در بسته بندی

انواع فیلم هایی که در بسته بندی استفاده میشود شامل فیلم های معمولی 2 لایه، فیلم های بریر چند لایه، فیلم های اسکین پک، فیلم های آنتی فاگ و غیره میباشد.

شرکت استیل غرب آسیا ارائه دهنده ظروف با جنس های متنوع جهت مصارف غذایی ودارویی می باشد.

 

نکات مهم در مورد خرید دستگاه

انتخاب صحیح دستگاه بسته بندی بسیار مهم است زیرا به کیفیت و ارزش افزوده محصول شما می‌افزاید و همچنین به حفظ سلامت مصرف‌کنندگان کمک می‌کند. در ادامه، نکات مهمی که در خرید دستگاه بسته‌بندی گوشت باید مدنظر قرار دهید، آورده شده است:

• نیازهای شما: اولین موضوعی که باید در نظر داشته باشید نیازهای خودتان است. بررسی کنید که چه محصولاتی را می خواهید در آینده بسته بندی کنید.
•  ظرفیت: باید از پیش تعیین کنید که به چه تعداد و حجمی از بسته‌بندی احتیاج دارید. اندازه دستگاه بسته‌بندی و ظرفیت آن باید با نیازهای کسب و کار شما همخوانی داشته باشد.
• نوع دستگاه: دستگاه‌های بسته‌بندی محصولات گوشتی می تواند به صورت دستی، نیمه اتوماتیک و یا تمام اتوماتیک باشند. بررسی کنید کدام یک از این نوع دستگاه‌ها با نیاز کسب و کار شما بیشترین تطابق را دارد. دستگاه های بسته بندی اتوماتیک معمولاً با سطح اتوماسیون بیشتری همراه هستند و این باعث افزایش سرعت و دقت در عملیات بسته بندی محصول می شود.
• سرعت دستگاه: در زمینه بسته بندی محصولات گوشتی، سرعت دستگاه مهم است. بسته بندی سریع موجب حفظ کیفیت محصولات می شود.

• خدمات پس از فروش: نگهداری و تعمیرات دستگاه بسته بندی گوشت نیز مهم است. بنابراین، قبل از خرید باید بررسی کنید که چگونه دستگاه را نگهداری کنید و آیا قطعات یدکی به راحتی در دسترس هستند یا خیر. همچنین باید بررسی کنید که آیا تعمیرات دستگاه سیل پک در محل شما انجام می شود یا خیر و چقدر زمان برای تعمیرات لازم است
• برند و شرکت سازنده: برند و شرکت تولید کننده دستگاه بسته‌بندی می‌تواند به نوعی تضمین‌کننده کیفیت وکارایی آن باشد. بررسی نمودن اطلاعات مربوط به برند و شرکت سازنده و بررسی نظرات کاربران و توصیه‌های افرادی که با دستگاه‌های مشابه کار کرده‌اند می‌تواند به شما در انتخاب مناسب کمک کند.
• استانداردهای بهداشتی: دستگاه بسته بندی باید استانداردهای بهداشتی و ایمنی را داشته باشد. بنابراین، بررسی کنید که آیا دستگاه شما با استانداردهای بهداشتی محلی و بین المللی مطابقت دارد یا خیر.
• قیمت: باید بهترین انتخاب را از نظر قیمت و کیفیت داشته باشید. بهتر است دستگاهی با کیفیت و قابل اطمینان را انتخاب کنید، حتی اگر هزینه آن بیشتر باشد.همچنین باید به قیمت قطعات یدکی و خدمات پس از فروش نیز توجه کنید.
• کاربری راحت و کارایی: این ویژگی می‌تواند تأثیر زیادی در کارایی و عملکرد دستگاه و همچنین هزینه‌های نگهداری آن داشته باشد. دستگاه با کاربری ساده تر نیاز به آموزش کمتری برای استفاده از آن دارد و کاربران می‌توانند با تمرین ، بدون نیاز به دانش تخصصی‌، به صورت حرفه‌ای از آن استفاده کنند. آنها می‌توانند به راحتی دستگاه را تمیزکرده و از آن مراقبت کنند، این نوع دستگا ها نیاز به خدمات تعمیر و نگهداری کمتری دارند.

محل قرارگیری دستگاه، قبل از خرید دستگاه، باید محل قرارگیری دستگاه را در نظر گرفت تا جهت قرارگیری دستگاه و سایر الزامات خط تولید مشکلی پیش نیاید. 

 

قیمت خرید دستگاه

قیمت دستگاه بسته بندی گوشت بستگی به نوع و کیفیت و برند آن دارد. همچنین و نحوه خرید  نیز می‌تواند بر قیمت تأثیر بگذارد.

برای خرید دستگاه ، بهتر است ابتدا نیازهای خود را بررسی کرده و نوع و دستگاهی که نیاز دارید را مشخص کنید. سپس با مقایسه قیمت‌های موجود در بازار و بررسی ویژگی‌های مختلف دستگاه‌ها، انتخاب بهتری خواهید داشت.

در هر صورت، باید به این نکته توجه کنید که هزینه‌ی خرید دستگاه بسته بندی تنها یکی از هزینه‌هایی است که باید پرداخت کنید. هزینه‌هایی مانند هزینه‌ی نگهداری، تعمیرات، قطعات یدکی و هزینه‌ی انرژی نیز باید مدنظر قرار گیرد. بنابراین، بهتر است قبل از خرید دستگاه، همه‌ی هزینه‌های مرتبط با آن را محاسبه کرده و با توجه به بودجه و نیازهای خود، انتخاب صحیحی انجام دهید.

 

قیمت خرید دستگاه بسته بندی دست دوم

استفاده از دستگاه دست دوم ممکن است هزینه های سرمایه اولیه کمتری را برای شما به همراه داشته باشد اما ممکن است درآینده هزینه تمام شده شما را افزایش دهد. برخی از معایب دستگاه دست دوم عبارتند از:

خرابی و نیاز به تعمیرات: با توجه به اینکه دستگاه دست دوم قبلاً توسط فرد دیگری استفاده شده است، احتمال خرابی بیشتری دارد و ممکن است نیاز به تعمیرات بیشتری داشته باشد. این مورد می‌تواند موجب هزینه‌های اضافی برای تعمیرات و تعویض قطعات شود.

عملکرد و کیفیت کاهش یافته: با گذشت زمان و استفاده از دستگاه ، کارایی دستگاه وکیفیت بسته بندی ها کاهش یابد و اجرای فرایند بسته بندی به خوبی انجام نشود.

عمر کمتر: عمر دستگاه بسته بندی گوشت دست دوم ممکن است کوتاه‌تر از دستگاه نو باشد، که ممکن است منجر به هزینه‌های اضافی برای تعویض دستگاه یا تعمیرات آن شود.

عدم ضمانت: اغلب فروشندگان دستگاه‌های بسته بندی گوشت دست دوم ضمانتی ندارند، بنابراین اگر دستگاه خراب شد، نمی‌توان به فروشنده آن مراجعه کرد تا آن را تعمیر کند یا جایگزین کند.

بهداشتی نبودن دستگاه : امکان مشکلات بهداشتی و آلودگی محصولات به دلیل عدم نظافت صحیح و مراقبت درست از دستگاه در گذشته وجود دارد

عدم قابلیت تنظیم دستگاه و عدم وجود آپشن های خاص و جدید: به دلیل عدم وجود آپشن های خاص و عدم قابلیت تنظیم، ممکن است برای بسته بندی گوشت‌هایی با اندازه و شکل مشخص بهینه نباشد و احتمالا نیاز به تغییرات دستی داشته باشد.

خطرات ایمنی: در صورتی که دستگاه بسته بندی قدیمی و نقص دار به درستی تعمیر نشده باشد، کاربران ممکن است در حین استفاده از آن آسیب ببینند. مثلاً، اگر بخش‌های برقی یا مکانیکی دستگاه خراب باشند، احتمال حوادث ناخوشایندی مانند شوک الکتریکی، برق‌گرفتگی، حریق و یا برخورد با قطعات دستگاه وجود دارد.

عدم تنوع در بسته‌بندی محصولات: استفاده از دستگاه کارکرده و قدیمی ممکن است محدودیت‌هایی در بسته بندی محصولات ایجاد کند و به دلیل عدم تنوع در طرح بسته بندی، محصولات ممکن است نتوانند به خوبی در بازار رقابت کنند. همچنین برخی از دستگاه‌ها تنها برای بسته بندی محصولات خاصی طراحی شده‌اند و نمی‌توانند با جنس بسته بندی متنوعی سازگاری داشته باشند.

بهترین راه برای خرید دستگاه بسته بندی محصولات گوشتی، انتخاب دستگاهی جدید و از تامین کنندگان مطمئن و با تجربه است. این روش به شما اطمینان می‌دهد که دستگاهی با کیفیت بالا و کارایی بهینه را دریافت می‌کنید و همچنین خدمات پس از فروش مطمئنی نیز در اختیار شما خواهد بود.

 

قیمت خط تولید بسته بندی محصولات گوشتی

قیمت خط تولید بسته بندی محصولات گوشتی و آلایشات دامی نیز بسته به چندین عامل متفاوت است، از جمله:

• ظرفیت تولید: ظرفیت تولید خط بسته بندی، یکی از عوامل مهم در تعیین قیمت آن است.
• نوع دستگاه: نوع دستگاه بسته بندی انتخاب شده نیز بسته به میزان تولید و نوع محصول مورد استفاده قرار می گیرد.
• مواد اولیه بسته بندی: مواد اولیه بسته بندی نیز باید با کیفیت مناسب و قابل اعتماد باشد، که ممکن است باعث افزایش قیمت خط تولید شود.
• تکنولوژی و امکانات دیگر: عوامل دیگری مانند تکنولوژی و امکانات خط تولید، مانند سیستم های ظرف گذار، سیستم پرکن، میز گردان و .... می تواند نقش مهمی در تعیین قیمت خط تولید داشته باشد.

بنابراین، برای تعیین دقیق تر قیمت خط تولید و بسته بندی محصولات گوشتی و آلایشات دامی، بهتر است با تامین کنندگان معتبر و مطمئن تماس گرفته و درخواست خود را به آنها ارسال کنید.

 

خرید اقساطی دستگاه بسته بندی گوشت قرمز

خرید اقساطی دستگاه سیل پک برای  بسته بندی گوشت قرمز بسته به نوع دستگاه، شرکت تولید کننده و شرایط قرارداد اقساطی متفاوت است.

در برخی شرکت‌ها و تامین کنندگان، شرایط اقساطی ممکن است بر اساس مدت زمان قرارداد و مبلغ پیش پرداخت تعیین شود. بر می‌توانید با شرکت‌های مختلف تماس بگیرید و شرایط پرداخت اقساطی را از آنها سوال کنید.

نکته مهمی که باید به آن توجه کنید این است که در خرید اقساطی، مبلغ نهایی دستگاه ممکن است نسبت به پرداخت نقدی بیشتر باشد، به همین دلیل پیش از تصمیم‌گیری بهتر است هزینه‌های کلی خرید را به دقت محاسبه کرده و با هزینه‌های نقدی مقایسه کنید.

با این حال خرید اقساطی دستگاه ، به شرطی که با تامین کننده معتبر و قابل اعتماد انجام شود، می‌تواند گزینه‌ی مناسبی برای کسب و کار شما باشد. در این روش، شما می‌توانید دستگاه مورد نیاز خود را با پرداخت یک قسط اولیه خریداری کنید و سپس هزینه‌ی باقی‌مانده را به صورت اقساط ماهانه پرداخت کنید. 

 

درخواست مشاوره خرید

برای انتخاب دستگاه‌های بسته بندی گوشت، گزینه‌های بسیار مختلفی در بازار وجود دارد، لذا انتخاب بهترین دستگاه با توجه به نیازهای شما بسیار مهم است. در این راستا، کارشناسان فنی شرکت ما با داشتن تجربه و دانش لازم در این زمینه، می‌توانند به شما راهنمایی کنند و کمک کنند تا بهترین گزینه را انتخاب کنید.

با توجه به این که دستگاه‌های بسته بندی گوشت دارای تنوع بسیاری از نظر قیمت، اندازه، کارایی و کیفیت هستند، انتخاب صحیح یک دستگاه برای بسته بندی محصولات گوشتی، امری حیاتی است که به شما کمک می‌کند تا از هزینه های اضافی در آینده جلوگیری کنید.

تیم کارشناسان شرکت استیل غرب آسیا همیشه آماده مشاوره و خدمت گزاری  به شماست تا بهترین دستگاه بسته بندی گوشت را برای شما پیشنهاد کند و نکات کلیدی را در زمینه خرید و استفاده از تجهیزات خط تولید با شما به اشتراک بگذارد.